10月18日は「冷凍食品の日」

①－18℃以下で管理されるから衛生的で美味しさもキープ

腐敗や食中毒の原因になる細菌は、低温状態では活動できません。　
冷凍食品は生産から販売までずっと-18℃以下で管理されているため衛生的。

②保存がきき、買い置きができる　

食べたい時に旬を選ばずに食べられる上、保存がきくので便利。
買い置きもできるので、買い物に行けない時にも助かります。

きのこは一度冷凍してから加熱すると、
生のきのこよりもうま味がアップ

①きのこに汚れが付いていたら、濡らしたキッチンペーパーなどで拭きとる　
②石づきがあれば切り落として、食べやすい大きさに切る　
③冷凍用保存袋に入れ、口を閉じて冷凍する

水分が少ないしいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギなどが冷凍に向いています

冷凍庫で1ヶ月程度保存が可能です。　
料理に使う時は、凍ったまま料理に加えて加熱してください。　
汁物の具材、バターソテー、炊き込みごはんに使うのがおすすめ！